今天正式进入头伏，最难熬的三伏天开始了。老话讲“头伏不扶阳，整年都白忙”。这是为啥呢？三伏天太阳最烈，地上湿气也最重。身体里的阳气本来就消耗大，要是这时候不帮它一把，被湿和热夹攻，人就容易感觉不舒服。
最常见的就是头昏脑胀、吃不下饭、手脚没力气，总觉得身上发沉。所以，顺应时节吃些扶助阳气、又能化湿的食物很有必要。今天琪琪就给大家推荐3道温而不燥的家常菜，食材好买，做法也很简单，帮助你轻松度过夏。
第一道：葱白炒羊肉
葱白平时炒菜用来增香，其实它性质温和，能帮助发汗驱寒、疏通阳气。羊肉也是温补的好食材，搭配起来温阳驱寒的效果更好，尤其适合觉得体内寒气重、怕冷的人。
✅作用： 温补身体，驱散寒气，通达阳气。
✅食材：
展开剩余77%羊肉、大葱、生姜、蒜、小米辣、生抽、老抽、盐
✅做法：
1️⃣ 羊肉切薄片，大葱斜着切成段，生姜切丝，蒜切片，小米辣切段备用。
2️⃣ 热锅凉油放入羊肉片，翻炒至变色盛出。
3️⃣ 锅内留底油，放入姜丝、蒜片、小米辣炒出香味后再放葱段，加两勺生抽、一小勺老抽、一小勺盐，炒至葱段变软。
4️⃣ 葱段炒软后放入羊肉，大火翻炒1分钟后盛出。
第二道：仔姜炒鸡
姜一直是夏天扶阳的好东西，能温散寒凉、通畅阳气。仔姜辣味较轻，口感脆，更适合炒菜。用它来炒鸡肉，辛香入味，吃着从胃暖到身，提振胃口，夏天吃饭不愁没食欲。
✅作用： 温暖脾胃，驱散寒气，醒脾开胃，提升身体能量。
✅食材：
鸡肉、仔姜、青红辣、花椒、干辣椒、八角、香叶
✅做法：
1️⃣ 青红小米辣切段，仔姜切丝，新鲜嫩鸡肉洗净备用。
2️⃣ 热锅倒油，再放入少许凉油，放入鸡肉，中小火慢炒，炒至鸡肉出油，锅底颜色变清亮，放入盐炒匀。
3️⃣ 放入仔姜丝，炒出仔姜的香味。
4️⃣ 放入适量鸡精、味精、生抽、白糖、青红小米辣段、花椒、八角、干辣椒、香叶，大火翻炒入味后即可出锅！
第三道：香菜鲫鱼豆腐汤
夏天没胃口，或受凉肚子不舒服时喝这汤特别好。香菜的温和辛香能助消化、散肚子里的寒气、醒脾开胃。配合高蛋白的鱼和豆腐，补钙暖胃还利湿，温和扶阳又不燥热。
✅作用： 温和暖胃，促进消化，利湿气，辅助补钙。
✅食材：
鲫鱼、豆腐、大葱、姜、小葱、香菜、枸杞、白胡椒粉、盐。
✅做法：
1️⃣ 鲫鱼两面切刀，豆腐切块，大葱切段，姜切片，小葱切葱花，香菜切碎备用。
2️⃣ 热锅放油，沿锅边撒少许盐（防粘），油热放入鲫鱼，中小火煎至两面金黄定型。
3️⃣ 放入大葱段、姜片爆香。加足量开水（没过鲫鱼），大火煮沸5分钟至汤色奶白。倒入豆腐块，继续煮5分钟。
4️⃣ 调入适量盐、少量白胡椒粉、少量香油，加入枸杞，再煮1分钟后关火。盛入碗中，撒上葱花和香菜碎即可！
❤️这期的分享就到这啦！我是琪琪，一个喜欢在家爱研究美食、照顾孩子的宝妈～喜欢的朋友，点赞收藏哟❤️
发布于：安徽省